Se gostas de quiches, não podes perder esta quiche de camarão! É muito saborosa e fácil de fazer. Para tal, só precisas dos seguintes ingredientes:
Para a massa
- 80gr de manteiga sem sal gelada e em cubos
- 160gr de farinha
- 1 gema
- Água (caso seja necessário)
Para o recheio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 e ½ cebola grande picada
- 1 dente de alho
- 500gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão
- 4 ovos ligeiramente batidos com sal e pimenta qb
- ½ embalagem de creme de leite
- 150gr de queijo mozarela picada em cubos médios
- Salsinha e cebolinha picados
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Modo de preparação:
- Para a massa, junta a farinha e a manteiga num recipiente e mistura-os com a ponta dos dedos até ficar húmida;
- Adiciona a gema e mistura apenas até ficar homogénea e ser possível formar uma bola unida;
- Se estiver a esfarelar, vai adicionando água aos poucos até ficar no ponto;
- Não trabalhes muito a massa para que esta não fique elástica e encolha no forno;
- Enrola em película aderente e coloca no frigorífico durante um mínimo de 30 minutos;
- Para o recheio, frita as cebolas e o alho no azeite até ficarem macios mas não dourados;
- Adiciona os camarões e cozinha durante apenas alguns minutos, até ficarem alaranjados;
- Não deixes passar do ponto porque os camarões ainda vão ao forno e podem ficar duros;
- Deixa arrefecer e junta os ovos, o creme de leite, o queijo e os temperos;
- Depois de 30 minutos, forra a forma de fundo falso com a massa, abrindo-a com um rolo ou dando o jeito com as próprias mãos;
- Fura a massa com um grafo suavemente, coloca o recheio lá dentro e leva ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 a 25 minutos, a uma temperatura média;
- A quiche estará pronta quando espetares um palito e este sair limpo, pois quer dizer que os ovos já estão cozidos;
- As bordas da massa deverão estar levemente douradas;
- Desenforma e serve quente.
Experimenta, vai ser um sucesso!
